英屋CM。
バイ～ン。
最新版のｵﾇﾇﾒメニューです。（それでもなぜか昨日のだけど）
今日はこれに、さらにｵﾇﾇﾒメニューが増えまして。
（大丈夫、こっちはほんとに最新、今日書いたの！）
天然のヒラメと、天然のぶり刺身（ぬた）が良い感じです。
そして鰹も脂のりバツグンです。
今年は鰹の当たり年ではないでしょうか。戻り鰹が例年に比べて格段に良い気がします。毎日がトロ鰹。もはやトロ鰹祭り。この時期を逃すでない！です。
あと、英屋さんち、魚以外にも、お野菜にも気を使っています。
潮江旬菜の熊澤さんの旬の野菜をふんだんにサラダに使っております。
赤軸ほうれん草、からし菜、レッドリーフetc…。今日はさらに高知在来野菜の田村蕪も加わりまして、こちらも高知の旬祭り。さらには安須産のフルーツトマトなんかもとうとう出揃っちゃってこりゃもう大フィーバー中だっつーのこれっ。
１２月に入ってからは良い旬素材が揃いに揃っております。
もう、どれから食べますか？これに加えて明日からなんて、長崎県は有明海産の小長井カキ、生牡蠣まで加わるのですよっ！
お客さん大変、胃袋忙しい！！
ぜひぜひ、この季節だけの絶品、旬の味を堪能してくださいね！
あとそうそう、高知FMラジオ「サリーとタケとこんじるのまだまだお昼ですよ～」の恒例の年末特番に、英屋がスポンサーをすることに今年もノリで決まりまして、またまたラジオCMを作ってもらうことにも、なんとなくなりました。
年末から一ヶ月程はFMラジオにてお昼頃に英屋さんのCMが流れることになります。
貴重な電波を利用して、英屋のお嬢が結婚できない（ほんとうはしてもいいと思ってるけどしないだけなんだからねー☆）ことを高知県中にバラまいてくれとタケさんとこんじるさんに昨日夜中サリーズバーで酔っぱらいお願いしてきましたので、どうぞ、渾身の英屋CM、聴いてやってくださいませ。
・・・まだ全然決まったことじゃない、勝手にゆってんだけど(笑)
Nの店。
夏休みの宿題は、八月の終わりになって初めて手を付け始める。
そう、わたしは追い込まれないとできない類の人間だった。
そんな堕落しきった過去の私に、今の姿を見せてあげたい。
年賀状は12月最初の週にだいたいを終わらせ、12月25には投函を済ましている、この賢者の姿を。
計画を先週末あたりから綿密に練り揚げ、昨日休日起きてから粛々と行動をし、だいたい終盤が見えてきたあたりの夕方に余裕の切り上げ。
後々出てくる取りこぼしも予想し、数枚年賀はがきを残しておくこの素晴らしい計・画・性。
一仕事を終え、賢者的な気分で珈琲を啜っていた夕刻、部屋をノックする音が。
休日はほぼ外食の我が家、それにも付き合わずに部屋に籠って粛々と仕事を続けていたわたくしに、外でごはんを済ませてきた父からのお土産。
何かが入ったスーパーの袋が手元に放られ、ボトッと床に落ちた。
中を開けるとそこには、茹でたセコガニ。
どうやら今日の晩御飯は、あの廿代町にある人気店の元「とうふや」さんの跡地にて、四か月限定で島根県から取り寄せてる松葉ガニを食べさせるお店をしているN島くんちだったもよう、ご褒美とばかりに一匹のセコガニちゃんをお土産に届けてくださりました。
お前ら、せめて土産用のパックにとか入れてはくれないのか。
スーパーの袋に素で入れるなよ、茹でガニをっ。
そんなN島くんと父の性格を現すがごとくの雑さで届けられたせこがにを、一仕事を終えた開放的な気分で、乾杯！
鮮度が良いんだ、茹でガニなのに、身が半透明です。。。
内子もみそも、味、抜群。。。
スーパーの袋から素で出てきたということもチャラになる。
美味い！
二か月で禁漁となるセコガニﾀｿ。
島根から届く旬の松葉ガニが堪能できる、N島くんのお店は、いま一番ｵﾇﾇﾒです！
行ってみたいと興味を持たれた方、場所を探さねばなりませんね、そのためにも屋号をゆわねばならないところなのですが、それには答えられません、なぜならこれまでのN島くんの店に明確に名前があったという記憶がわたしにまったく無いのだから！
前の餃子を出してた店が確かそのまま「ぎょうざや」だった気がするから、どうせ今の店も「かにや」かなんかでしょう。(雑)
前の「とうふや」の場所、かつての2階は別の店になってて、１階のみ！(超雑)
最近ｵﾇﾇﾒmenuあげていませんでした、最新版ｵﾇﾇﾒmenuです。(12月２日土曜日)
石垣鯛がすさまじい神レベルの味わいです。土佐清水のとある場所であがるこの石垣鯛は、絶品であることで有名なのだそう。
いま時期はそんな神垣鯛をある限り仕入れております。
シーズンオフ前の悪あがきか、鰹くんもすんごい脂身でトロガツオ級です。
もうすぐ終わりになってきた鰹の旬。漁も終わりに差し掛かり、そろそろハガツオとスマガツオくんの代役に助けられる季節。
暫しのバイバイ前の鰹くんの大打ち上げ花火。
県外から来られたお客様の鰹が美味しかった！というお言葉を日々いただいいておりまする。。。
しかし、旬は目まぐるしく巡る。
はてさて、今週の鰹くんはどうなるのかな。
今日朝起きたとき。
毎日飲む目覚ましのコーヒーを賢者は入れていた。
あ！そういえば！
昨日スタバに行った時に、全部食べきれなくて残したニューヨークチーズケーキ、あれを持って帰って来てたんだった！
いそいそと冷蔵庫から取り出したそれをアテにコーヒーを啜っていたときに、ふと思った。
わたし、人のこと言えない。
スタバに行く前に立ち寄ったドラッグストアで買った、例の中指用のキズパワーパッドを入れていた袋が、食べかけのチーズケーキを入れるのにぴったりだったので、それで持って帰って来てた。
いやぁ、ビニール袋って万能だよね、カニも食べかけのケーキも、そこそこ衛生的に、かつ汁漏れも無く、他のものとのにおい移りも防いで持ち運びできちゃうんだもの、そこにあったら使っちゃうよね、ふつうに、ねぇ…。
久々に。
久々にやりました・・・。
わたくしの左手、中指には今、指サックがはめられております。
指サック、ご存知ない方もいらっしゃるかもしれません、が、調理場で働いたことのある方にとっては、とても馴染み深い存在、無くてはならない存在であることを、身に染みて、知っていらっしゃると思われます。
そう。
指先からとめどなくこぼれ落ちる鮮血を、外へ出さないように密封しておくためのゴム製のカバーでございますね。
止まらないそれを封じ込めなくては、お仕事の続きができません。
ハイ。
鶏肉のお肉のと共に、おのれのお肉も削いでしまいました。ﾃﾍ
ずいぶん経験も多いですから、もう慌てません、冷静に自分の破片がどれほどかを確認したあとは、すぐさま視界から消すため、ゴミ箱へポイします、そしてそのまま、ゴミ底へしたたり落ちていく量を計り、これまであった件のデーターと照らし合わせて、今回がどれほどのものなのかを計算します。
今回のは、ずいぶんのもののようです、初のケースだと思いましたね、えぇ。
指サックのおかげで中指がキーボードを押せないためにここまで書くのに随分やり直ししてきましたよ、いい加減イライラしてきたのふぇもうここからは直しません。
書きたいこといっぱいあったらから長文覚悟でｒかきはじめたｋｒどもういや。
何枚か写真に撮ｔｔ４え、そのいｔで血で染まる指サックの内部がなかなかインスタ栄えすると思って、公開しようとしたんあｋど、さすがにこれはホラーだと思ってやめたけおｄ、ふぇ消さずにフォルダーに残してるあるのえ、見たかったらぜひ声かけてください、見せます、お尻ぞぉってしまｓ。
あｓ、そうそう、そういえば最近、興味ごとが星のｇんにし、星野源にしかなくｔｔ、彼なかなかいい歌詞書くから、いいやつかいｔ４えここに書いて鬱憤晴らして終わりにしよう！
・・・って思ったけど、そういう大事な事柄は感知してからちゃんと書けるようになってからにしとこー、もうムリポ。
終わり織わいｒ！
